FÜME ETLİ HUMUS
| Humus İçin | ||
|---|---|---|
| Nohut | : | 250 g |
| Tahin | : | 100 g |
| Limon | : | ½ adet |
| Su | : | 1,5 lt |
| Sarımsak | : | 4 diş |
| Karbonat | : | 1 çay kaşığı |
| Tuz | : | 2 çay kaşığı |
| Toz köri | : | 1 çay kaşığı |
| Tatlı toz biber | : | 1 tutam |
| Su (ekstra) | : | Yarım çay bardağı |
| Servis Aşaması | ||
| Siyah zeytin (doğranmış) | : | 1 yemek kaşığı |
| Sarı cherry domates | : | 4 adet |
| Kırmızı cherry domates | : | 4 adet |
| Çam fıstığı (kavrulmuş) | : | 2 yemek kaşığı |
| Namet Füme Et | : | 1 paket |
Yapılışı:
Humus için; Nohutları bir gece önceden ıslayın. Ertesi gün süzün ve 1500 ml su ve karbonat ile kaynatın, kaynama noktasına gelince altını kısın. Nohutlar yumuşayınca süzün, sarımsak, limon suyu ve baharatlarla birlikte pürüzsüz olana kadar robottan geçirin. Robotta tüm malzemeler parçalanırken 125 ml suyu yavaş yavaş ilave edin. Servis aşaması; Humusu tabağa alın ve malzemeleri üzerine dizin, biraz zeytin yağı gezdirin ve füme et ile servis edin. * Tarif, MSA Eğitmen Şefleri tarafından geliştirilerek hazırlanmıştır.
